De peer  |  Handperen  |  Stoofperen  |    Geschiedenis perenteelt  |  Perenwijn  |  Koken met peren  |  Lekkers met peren  |  Perentaart    
 

Alles over

PEREN

Lekkers met peren

Peren vormen een veel gebruikt voor allerlei lekkernijen, zoals perenijs en perenchips. Op deze pagina vindt u een voor beide gerechten een eenvoudig recept.

Perenijs Perenijs

Ingrediënten:
  • 300 gr peren
  • 130 gr suiker
  • 1 citroen
  • 1 eierdooier
  • 600 gr roomijs
  • kaneel
Bereiding:

Snijd allereerst de peren in kleine stukjes en pers de citroen uit met een citruspers. Pureer vervolgens de peren samen met het citroensap, het roomijs, de eierdooier in een keukenmachine. Roer de suiker en de kaneel door het mengsel en laat het geheel afkoelen. Als het afgekoeld is, kunt u het in een bakje in de vriezer stoppen. Na minimaal twee uur kunt u het ijs serveren. Haal het ijs eventjes voor het serveren uit de vriezer zodat het gemakkelijker schepbaar is. Dit ijs is ook te serveren met perenchips waarvoor u hieronder het recept vindt.


Perenchips Perenchips

Ingrediënten:

Mooie grote peren. (hoeveelheid is afhankelijk van de gewenste hoeveelheid chips) Zorg dat de peren niet al te rijp zijn.

Bereiding:

Schil de peren en schaaf ze vervolgens met een kaasschaaf in de lengte in hele dunne plakken. Verwarm de oven voor op ongeveer 80 graden en laat de perenplakjes hierin 2-3 uur drogen tot ze mooi krokant zijn.

Als u geen oven heeft, kunt u ook de magnetron gebruiken. U kunt de plakken dan 45-60 minuten op de laagste stand in de magnetron laten drogen. Toch is drogen in de oven te verkiezen boven drogen in de magnetron. Als de perenplakjes zijn afgekoeld,zijn ze klaar om te serveren. Hiermee heeft u een lekker en verantwoord tussendoortje waar ook de kinderen van zullen smullen.