De peer  |  Handperen  |  Stoofperen  |    Geschiedenis perenteelt  |  Perenwijn  |  Koken met peren  |  Lekkers met peren  |  Perentaart    
 

Alles over

PEREN

Koken met peren

Hieronder vindt u twee lekkere recepten om met peertjes te koken, voor perenmoes met druiven en perenchutney. Perenmoes is lekker als nagerecht en de perenchutney gaat goed samen met wild en gevogelte.

Perenmoes met druiven Perenmoes met druiven



Ingrediënten:
  • 1 peer
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Een handvol druiven
  • 1 eetlepel confituur
Bereiding:

Schil allereerst de peer, snijd hem doormidden en verwijder het klokhuis. Breng vervolgens een halve liter water met vanillesuiker aan de kook. Hierin laat u de helften van de peer zachtjes koken gedurende 6 minuten. Spoel de druiven af en laat deze daarna nog twee minuten meekoken. Giet de peren en druiven af en prak ze tot moes. Deze moes hoeft echter niet te fijn geprakt te worden, de stukjes fruit mogen nog zichtbaar zijn. Laat het geheel vervolgens goed afkoelen. Warm de confituur op in de magnetron, verdeel de koude perenmoes over de schaaltjes en besprenkel ze met de confituur.



Perenchutney Perenchutney

Ingrediënten:
  • 2 peren (klokhuis verwijderen en in grove stukken gesneden)
  • 1 kleine chilipeper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stukje verse gember
  • 1 kaneelstokje
  • Snufje kruidnagelpoeder
  • 50 gr suiker
  • 2 el appelciderazijn of witte wijn azijn
Bereiding:

Los de suiker zachtjes op in de azijn. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Schep het mengsel regelmatig om en kook het zachtjes ongeveer 15 min totdat de peren zacht zijn.