| De peer | Handperen | Stoofperen | Geschiedenis perenteelt | Perenwijn | Koken met peren | Lekkers met peren | Perentaart |
Alles over |
PEREN |
De PeerDe peer is qua fruitsoort nauw verwant aan de appel en groeit aan een perenboom. Dit is een boom die pas op oudere leeftijd elk jaar bloeit en meestal ook jaarlijks vruchten draagt. Afhankelijk van het ras bloeien perenbomen van half april tot begin mei. Wanneer een peer begint te groeien, groeit die meestal met de bolle kant omhoog.
Een peer groeit uit een bevruchte bloem. Door het toenemende gewicht, kantelt de vrucht op een gegeven moment en hangt hij dus met de bolle kant naar beneden. Omdat perenbomen vrij vroeg in het jaar bloeien, kunnen de vruchten last krijgen van nachtvorstschade. De bloemen van de boom bevriezen dan en kunnen dus niet uitgroeien tot peren.Rassen Voor een goede bestuiving is het meestal nodig meerdere rassen bij elkaar te planten. Er bestaan verschillende perenrassen. Het onderscheid tussen de verschillende rassen is ook van belang bij het plukken van de vruchten. 
De zogenoemde herfstrassen, bijvoorbeeld, kunnen maar kort bewaard worden en kunnen geplukt worden vanaf begin september tot half oktober. De Conference is het langst bewaarbare ras en kan tot eind april worden bewaard.Rijpe peren kunt u in de supermarkt herkennen aan een lichte vingerdruk bij de steel. Het verstandigs is om altijd onrijpe of rijpe peren te kopen, zodat u ze nog kunt bewaren. Ze mogen in ieder geval geen bruine vlekken hebben. Grofweg zijn alle peersoorten onder te verdelen in twee categorieën, namelijk handperen en stoofperen. Hier zullen we op de betreffende pagina’s van deze website dieper op ingaan. |